Im Genießen vereint

Publiziert in 28 / 2012 - Erschienen am 18. Juli 2012

Nauders - Die 4. Auflage des Künstlersymposiums GrenzARTig vereint frisch entstandene Kunstwerke und kulinarische Delikatessen. Mit zehn Künstlern aus Österreich, Deutschland, aus Südtirol und der Schweiz begannen am 11. Juli die vier Tage, die kreatives Schaffen und authentisches Genießen in den Mittelpunkt stellen. Küchenchef Kay König vom Naudererhof nutzte z.B. Girsch und Gundelreben, um kulinarisch zu zaubern. Die Obervinschgauer Unkrautsuppe, erdacht von Kräuterpädagogin Rosmarie ­Waldegger, war nur ein Teil des VingauARTigen Menüs. Regionale Produkte und äußerst frische Zutaten lassen sich mit dem Talent des Küchenchefs verbinden und sorgen für einen Genuß, der ganz in das Konzept des Symposiums passt. Auch die Künstler sollen in den nächsten Tagen dafür sorgen, dass ihre Arbeiten für visuelle Sinnesfreuden sorgen. Hotelier Kurt Kleinhans freut, dass die Akzeptanz und Popularität von GrenzARTig stetig gewachsen ist: „Die regionale Küche mit feiner Note wird immer mehr geschätzt und kommt sehr gut an. Es gibt mittlerweile viele Interessierte, die sich auch mit der Kunst bewusst außeinandersetzen. Das gilt für Gäste und für Einheimische“. Die Menüs der Grenzregionen Oberes Gericht, Unteres Engadin und Obervinschgau kommen zweimal pro Woche während des ganzen Jahres auf den Tisch - die Kunsterke sind ein Jahr lang im Hotel ausgestellt und für jedermann zugänglich. kat